Χρησιμοποιήστε το σε όσπρια, πιάτα κοτόπουλου, πιλάφι, σουβλάκια αρνιού, λαχανικά, σούπες και στην δημοφιλή κλασική ινδική συνταγή κοτόπουλο Tikka masala.
Συνταγή :
Όλα έχουν να κάνουν με ψητά κομμάτια κοτόπουλου σε μια πλούσια σάλτσα με βάση την ντομάτα για ένα γεύμα με απίθανη γεύση που θα θέλετε να φάτε ξανά και ξανά.
Σερβίρετε το με ρύζι για ένα υπέροχο γεύμα γεμάτο γεύση!
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΤΙΚΚΑ ΜΑΣΑΛΑ:
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας πουρέ ντομάτας, πάστα ντομάτας
- ¼ φλιτζάνι ντομάτες σε κονσέρβα ή 2 μέτριες ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
- 2 κουταλάκια μείγμα τίκα μασάλα ( κατά βούληση )
- ¾ φλιτζάνι φρέσκια κρέμα
- ¼ κουταλάκι γκαράμ μασάλα ( προερετικά )
- Αλάτι
- Νερό
- ρύζι, για σερβίρισμα
Οδηγίες
- Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε ένα μεγάλο μπολ. Τρίψτε με χυμό λεμονιού και αρκετό αλάτι. Μαρινάρετε για 10 λεπτά στο ψυγείο.
- Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε το μείγμα τίκα μσάλα , το γκαράμ μασάλα, και γιαούρτι σε ένα μπλέντερ.
- Ανακατέψτε καλά. Προσθέστε αυτήν την πάστα στο μπολ με το κοτόπουλο. Προσθέστε λάδι και ανακατέψτε καλά. Μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά ή όλη τη νύχτα αν είναι δυνατόν.
- Όταν είστε έτοιμοι, προθερμάνετε τη σχάρα. Περάστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε σουβλάκια. Ψήστε σε γκριλ, γυρίζοντας περιστασιακά, για 15 - 20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τα σουβλάκια. Αφήστε τα στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδια. Σοτάρετε για 2-3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίστε για μερικά δευτερόλεπτα. Τώρα προσθέστε τις ντομάτες. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να αφρατέψουν. Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε χυμό λεμονιού και κρέμα γάλακτος. Προσθέστε αρκετό νερό για να φτιάξετε μια πηχτή σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε. Σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 3-4 λεπτά. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειάζεται.
- Ανακατέψτε το ψητό κοτόπουλο. Σερβίρετε με ρύζι.
Φίλτρα