ACAI BERRIES Σκόνη , ακάι μπέρι, Ακάι ή ασάι(euterpe oleracea). ID: 679-14

Επίσης το βρίσκουμε στον Ισημερινό , τη Βενεζουέλα , την Κολομβία , τη Γουιάνα , τη Γαλλική Γουιάνα , το Σουρινάμ και το Τρινιντάντ και Τομπάγκο . Ο φοίνικας αυτός είναι ένα λεπτό δέντρο που φτάνει τα 25 m ύψος ενώ τα φύλλα του φτάνουν τα 3 m μήκος. Το acai Berry, αν και μούρο, μοιάζει με ελιά μεγέθους περίπου δυόμιση εκατοστών ενώ ο σπόρος αποτελεί το 80% του φρούτου.

Ιδιότητες : Περιέχει πλήθος βιταμινών, λιπαρά ωμέγα ,αμινοξέα ,υδατάνθρακες, μέταλλα ,φυτικές ίνες ,στερόλες και έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Ανεβάζει τη λίμπιντο, ενισχύει τον ανοσοποιητικό σύστημα, ωφελεί την καρδιά, βοηθάει το έντερο, συμβάλλει στο αδυνάτισμα, ενυδατώνει το δέρμα, δυναμώνει τους μυς και αποτοξινώνει τον οργανισμό.

Δραστικά συστατικά : γλυκοζίτη κυανιδίνης και ρουτινοσίδη κυανιδίνης ως κύριες ανθοκυανίνες (3,19 mg / g). Το κονιοποιημένο παρασκεύασμα είχε επίσης αναφερθεί ότι περιέχει δώδεκα φλαβονοειδή όπως ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων homoorientin , οριεντίνη , taxifolin δεοξυεξόζη, βιτεξίνη , σκοπαρίνη, καθώς και προανθοκυανιδίνες (12,89 mg / g), και χαμηλά επίπεδα ρεσβερατρόλης (1,1 μg / g ).Αναφoρικά ένα κονιορτοποιημένο παρασκεύασμα ξηρών φρούτων περιέχει (ανά 100 g ξηρής σκόνης) 534 θερμίδες , 52 g υδατάνθρακες , 8 g πρωτεΐνης και 33 g ολικού λίπους . Το τμήμα υδατανθράκων περιελάμβανε 44 g διαιτητικών ινών με χαμηλά επίπεδα σακχάρου, και το τμήμα λίπους αποτελούταν από ελαϊκό οξύ (56% των συνολικών λιπών), παλμιτικό οξύ (24%) και λινελαϊκό οξύ (13%). Αποδείχθηκε επίσης ότι η σκόνη περιέχει (ανά 100 g) αμελητέα βιταμίνη C , 260 mg ασβεστίου , 4 mg σιδήρου και 1002 IU βιταμίνης Α .

Τρόπος χρήσης : Τρώμε τα φρούτα σκέτα, ανακατεύουμε την σκόνη τους σε έτοιμο φαγητό, νερό , smoothie , χυμό , γάλα , γιαούρτι κ.τ.λ.