Κράνμπερι , Βακκίνιο το οξύκοκκο , Cranberry , ( Vaccinium subg. Oxycoccus ) ID: 326-15

Το κράνμπερι ευδοκιμεί στην Βόρεια Ευρώπη, αλλά και τη Βόρεια Αμερική και μπορεί να φθάσει σε ύψος το 1,20 μ. Λέγεται ότι το όνομα του φυτού προέρχεται από το ροζ χρώμα των λουλουδιών του που μοιάζουν με κεφάλι γερανού (crane στα αγγλικά).
Η καλλιέργεια του κράνμπερι για εμπορικούς σκοπούς ξεκίνησε το 19ο αιώνα, όμως οι Ινδιάνοι το χρησιμοποιούσαν πολλούς αιώνες νωρίτερα για να διακοσμούν τα φτερά τους και να βάφουν διάφορα υφάσματα.

Ένα από τα βασικότερα συστατικά που μας δίνει το κράνμπερι είναι η βιταμίνη C, η οποία συμβάλλει στην ανάπτυξη των συνδετικών ιστών του σώματος και των οστών και ενισχύει τις άμυνες του οργανισμού ώστε να μας προστατεύσει από τις λοιμώξεις.

Το κράνμπερι είναι επίσης καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β (Β1, Β2, Β3) και βήτα καροτενίου (προβιταμίνη Α), το οποίο μετατρέπεται στον οργανισμό σε βιταμίνη Α. Τα κυριότερα μέταλλα που βρίσκονται στο μούρο είναι το κάλιο, το ασβέστιο και το μαγνήσιο.

Η ξινή γεύση του κράνμπερι οφείλεται στα οξέα του φρούτου, στα οποία περιλαμβάνεται και το αναλγητικό σαλικυλικό οξύ, το ενεργό συστατικό της ασπιρίνης.

Το ζωηρό χρώμα του προέρχεται από τα υψηλά επίπεδα φλαβονοειδών, ουσιών με ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, και τις ανθοκυανίτες, οι οποίες προστατεύουν από λοιμώξεις του αίματος.

Μελέτες έχουν δείξει ότι το κράνμπερι εμποδίζει την προσκόλληση των βακτηρίων στο τοίχωμα της ουροδόχου κύστης και την εξάπλωσή τους, μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο λοιμώξεων του ουροποιητικού.

 Το κράνμπερι μας προσφέρει :

προστασία από επιμένουσες ουρολοιμώξεις

βοηθάει την υγεία της καρδιάς και των αγγείων σου

προστατεύει το νευρικό σύστημα

είναι ένας φυσικός τρόπος να προφυλάξεις τα δόντια σου από τη δημιουργία οδοντικής πλάκας και τερηδόνας

οι φυτικές ίνες του, που προστατεύουν την υγεία του εντέρου σου

γιατί έχουν ωραία γεύση και εμπλουτίζουν ευχάριστα την καθημερινή διατροφή σου.

Ανά μερίδα 100 γραμμαρίων, το κράνμπερι έχει μόλις 46 θερμίδες και ταυτόχρονα είναι εξαιρετικά ενυδατικό.