Ματζουράνα, σάψυχο , ορίγανο το αμάραντο , Marjoram ,( origanum majorana ). ID: 116-3

Η ματζουράνα ανήκει στην ίδια οικογένεια με τη ρίγανη και ήταν γνωστή από τα πολύ παλιά χρόνια. Οι  άραβες την χρησιμοποιούσαν σε φαρμακευτικό φυτό. Οι ιδιότητες της είναι ίδιες με του θυμαριού και της μέντας αλλά είναι ανώτερες όταν ματζουράνα χρησιμοποιείται σε τονωτικό μπάνιο.

Οι τροβαδούροι και τραγουδιστές όλων των εποχών για να διατηρήσουν την φωνή τους έπιναν αφέψημα μαντζουράνας με μέλι. Άν βράσουμε το ίδιο φυτό και πιούμε το αφέψημα που γιατρεύει τον πονοκέφαλο.

Μαγειρικά

 Η προσθήκη της θα ανεβάσει γευστικά  σάλτσες σαλάτες, ζυμαρικά, μαρινάδες καθώς και σε ψητό και μαγειρευτό κρέας αλλά και σε σούπες.

Μπορούμε να αρωματίσουμε με αυτή  λάδια και ξύδια της Ελληνικής και Ιταλικής κουζίνας.

Χάρη στίς γλυκές γευστικές αποχρώσεις της που θυμίζουν πεύκα και εσπεριδοειδή, συνδυάζεται υπέροχα με ντομάτες και πιάτα με βάση την τομάτα, όπως η μαρινάρα και τα διάφορα dressings σαλάτας.

Τρίψτε την πάνω σε μπριζόλες για να τις αρωματίσετε ή προσθέστε την για την παρασκευή τουρσιών. 

Είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για την πίτσα και τα ζυμαρικά καθώς και πιάτων με αυγά και λαχανικά.

Ο συνδιασμός της με βασιλικό θα μας δώσει  εξαιρετική ντοματοσαλάτα.

Προσθέστε τη σε γαρνιτούρες, λουκάνικα, ακόμη και σε βούτυρο που θα χρησιμοποιήσετε σε διάφορα σάντουιτς ή σε ψητές πατάτες.

Χρησιμοποιήστε τη σε πιάτα κρεατικών, πουλερικών, λαχανικών, αυγών, σε σούπες και σε πιάτα με ρύζι.

Καλό θα είναι να την προσθέσετε στο τέλος του μαγειρέματος, καθώς το παρατεταμένο μαγείρεμα θα έχει ως αποτέλεσμα την εξάτμιση των αιθέριων ελαίων.

Θεραπευτικά

Η μαντζουράνα βοηθάει στους πονοκεφάλους, αϋπνία, ίλιγγο, ημικρανία, απώλεια μνήμης και επιληψία.

Ανακουφίζει την ρινίτιδα και βοηθά στις αμυγδαλές, τις φλεγμονές, στα ούλα και τη γλώσσα.

Βοηθάει στην δυσκοιλιότητα, την γαστροπροστατευτική και καταπραϋντική για τα προβλήματα του στομάχου και όλου του γαστρεντερικού συστήματος.

Το αιθέριο έλαιό της μαντζουράνας έχει θερμαντικές, ηρεμιστικές και αναλγητικές ιδιότητες.

Ανακουφίζει το άγχος, κατάθλιψη, ένταση, ή θλίψη κλπ.

Πολεμά τη βρογχίτιδα και το άσθμα και έχει ισχυρές μυοχαλαρωτικές και αναλγητικές ιδιότητες.

Βοηθάει στους πόνους της περιόδου.

Είναι προστατευτική και θεραπευτική για τον καρκίνο γενικά και ειδικά για τον καρκίνο του μαστού.

Ιδιότητες : Σπασμολυτικό, αποχρεμπτικό, σε νευρικό βήχα, εφιδρωτικό για κρυολόγημα, αμυγδαλές, βρογχικά και άσθμα. Χωνευτικό, διουρητικό βοηθάει τον οργανισμό να διώξει τις τοξίνες, διευκολύνει την αποβολή αερίων, αγγειοδιασταλτικό των αρτηριών, υποτασικό. Χρήσιμο σε όσους υποφέρουν από άγχος αϋπνίες ημικρανίες, αντιεμετικό.. Διεγείρει τα κουρασμένα όργανα του σώματος ιδιαίτερα το συκώτι και την σπλήνα.Σε εξωτερική χρήση επουλώνει πληγές είναι παυσίπονο σε πόνος ρευματικών και σε πονόδοντο, και τον αττικό σε περίπτωση αδυναμίας (μπάνιο).

Έγχυμα : Σπασμούς, κολικού ,δυσπεψία και νευρικού πονοκεφάλου.

Εισπνοές : Για Κόρυζα, σπασμωδικού βήχα, κοκκίτη.

Αφέψημα : Για Νευρασθένεια.

Κομπρέσα : Για ρευματικούς πόνους, πρηξίματα και για πονόδοντο όπως το γαρύφαλλο.

Δραστικά συστατικά : καμφορά, μπορνεόλη , τερπένια , τερπινεόλη , τανίνες.

Τρόπος χρήσης : Έγχυμα ,Αφέψημα, κομπρέσα, μπάνιο.