Άνηθος , (anethum qraveoleus). ID: 604-3

Ακόμη, στεφάνωναν τους νικητές με ανθισμένα κλαδιά άνηθου, και με το αιθέριο έλαιο των καρπών του άλειφαν το σώμα τους οι αθλητές γιατί το θεωρούσα χαλαρωτικό και τονωτικό των μυών.

Μαγειρική :  Ο άνηθος ταιριάζει με βραστές πατάτες ή πουρέ.

Επίσης χρησιμοποιείται στη μαγειρική σε σαλάτες, σούπες, διάφορες σάλτσες ,μαγειρεμένα λαχανικά, αρακά, κουκιά, χορτόπιτες και σε «άσπρα» ψάρια.. Το χαρακτηριστικό του άρωμα μοιάζει με αυτό του γλυκάνισου και οι σπόροι του χρησιμοποιούνται στον αρωματισμό διαφόρων φαγητών

Ιδιότητες : Ανακουφίζει το στομάχι βοηθάει στην δυσπεψία, έχει την ιδιότητα να ρυθμίζει περίπτωσεις δυσμηνορροιας, Βοηθάει στο θηλασμό αλλά απαγορεύεται για τις έγκυες. Διεγείρει την όρεξη, είναι σπασμολυτικό, ηρεμιστικό και διουρητικό. Βοηθάει στην κακοσμία του στόματος, και τους κολικούς των εντέρων.

Δραστικές ουσίες αιθέριο έλαιο (ανηθέλαιο), λεμονένιο, τερπίνες.

Τρόπος χρήσης : έγχυμα , φαγητό.

Παρενέργειες : απαγορεύεται στις έγκυες γιατί μπορεί να διακόψει την κύηση.