Δωρεάν Μεταφορικά για παραγγελίες άνω των 30€ έως 2 κιλά | 10% έκπτωση κατά την εγγραφή σας στο newsletter.

Κάρδαμο , ( Elettaria cardamomum ). ID: 101-4

Έχει χαρακτηριστεί ως το νούμερο ένα μπαχαρικό με εξαιρετικά οφέλη για τον οργανισμό μας και μάλιστα είναι από τα ακριβότερα παγκοσμίως. Άλλο ένα σημαντικό μπαχαρικό που η χρήση του ξεπερνάει τα όρια της κουζίνας. ..----- Άλλες ονομασίες : κακουλές , νερόκάρδαμο , αγριορόκα , ρόκα του ποταμού ,αγριοκάρδαμο , ναστούριο το φαρμακευτικό.

Κωδικός: 132

Τιμή: 3,25€ / 50 γραμμάρια
Τιμή κιλού: 65,00€

Διαθέσιμο

Θεραπευτικές Ιδιότητες

ΑΓΧΟΣ

ΑΝΑΠΝΕΥΣΤΙΚΟ

ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗ - ΔΙΑΤΡΟΦΗ

ΑΦΡΟΔΙΣΙΑΚΑ ΔΙΕΓΕΡΤΙΚΑ

ΠΕΨΗ

ΠΟΝΟΥΣ

ΣΤΟΜΑΤΙΚΗ ΥΓΕΙΑ

ΣΤΟΜΑΧΙ

ΤΟΝΟΤΙΚΟ

Εισάγετε ποσότητα σε γραμμάρια

Ελάχιστη ποσότητα παραγγελίας 50 γραμμάρια

Στις Αραβικές χώρες προσθέτουν σπόρους κάρδαμο στον καφέ για να βελτιώσει τη γεύση του.

Μαγειρικά

Χρησιμοποιούμε τους σπόρους του κάρδαμου ολόκληρους ή σε σκόνη αφού τους έχουμε χτυπήσει στο γουδοχέρι λίγο πριν τη χρήση τους. 

Μπορούμε σε καθημερινή βάση, να ρίχνουμε λίγο κάρδαμο στο αγαπημένο μας smoothie ή στον χυμό μας, ταιριάζει σε smoothies με γάλα αμυγδάλου, μπανάνα, μάνγκο, λάιμ, τζίντζερ ή κάσιους και σε χυμούς με καρότο, ανανά, μάνγκο, μήλο, ακτινίδιο ή αχλάδι.

Στη ζαχαροπλαστική είναι το βασικό υλικό  στα τσουρέκια, τις βασιλόπιτες και στο παραδοσιακό γερμανικό χριστουγεννιάτικο γλυκό stollen. Επίσης ταιριάζει φανταστικά και σε διάφορα άλλα γλυκά όπως σε ρολά κανέλας, σε brownies και  σοκολατένια μάφινς, σε κέικ καρότου, αλλά και σε μπισκότα βανίλιας , με σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς. 

Στις αλμυρές γεύσεις, το κάρδαμο απογειώνει τη γεύση του κοτόπουλου στον φούρνο με λαχανικά  ή κοτόπουλο με κάρι. Ταιριάζει επίση σε σούπες λαχανικών και ψητό ψάρι στη λαδόκολλα.

Το κάρδαμο αγαπά συνδυασμούς με άλλα μπαχαρικά όπως ο κόλιανδρος, ο κουρκουμάς,  το τζίντζερ, το πιπέρι, η πάπρικα, το τσίλι, το μπαχάρι , την  κανέλα, το γαρίφαλλο, το μοσχοκάρυδο και τον κρόκο Κοζάνης.  

Η ιδιαίτερη γεύση του ταιριάζει και στο ζεστό κρασί ή απλά σε ένα φλιτζάνι αχνιστό τσάι.

Θεραπευτικά

Η πιο συνήθης χρήση του κάρδαμου είναι να το προσθέσουμε σε ένα αφέψημα και θα μας βοηθήσει να αποβάλλουμε την κούραση και το άγχος.

Η δυναμωτικές Ιδιότητες του κάρδαμού είναι πολύ γνωστές τους έλληνες, αφού έχουμε και ειδική φράση για αυτούς που δυναμώνουν από κάποια αιτία. Λέμε αυτός καρδάμωσε. λέγεται και σπόρος του παραδείσου.

Το κάρδαμο διεγείρει το στομάχι κι έτσι ανοίγει την όρεξη. Ακόμα βοηθά στη χώνεψη και απομακρύνει τα αέρια.

Το κάρδαμο τονώνει και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και γι' αυτό θεωρείται ότι προλαμβάνει από πολλές ασθένειες. Παλιά το κατέτασσαν στα αντι-σκορβουτικά φάρμακα.

Καταπολεμά την κατακράτηση ούρων.

Το χρησιμοποιηούμε για θεραπεία βρογχίτιδας, βήχα, άσθματος, βρογχική καταρροή.

Βοηθά στις αιμορροΐδες, σε στοματίτιδα και σε προβλήματα των ούλων.

Το κάρδαμο είναι αφροδισιακό.

Με εξωτερική χρήση σε μορφή καταπλάσματος επουλώνονται τα άτονα έλκη και χρόνιοι ερεθισμοί του δέρματος.

Μειώνει τον πόνο στους ρευματισμούς.

Ενδείκνυται για τους διαβητικούς γιατί δε περιέχει παρά ελάχιστα σάκχαρα, ούτε αμυλούχες ουσίες.

Δερματολογικά μια πολύ διαδεδομένη χρήση του είναι η παρασκευή ειδικού καταπλάσματος με μέλι, για την απομάκρυνση φακίδων και πανάδων από το πρόσωπο.

 

Ιδιότητες : Επειδή περιέχει βιταμίνη C Θεωρείται προληπτικό για κάθε αρρώστια, επίσης είναι ορεκτικό, διεγερτικό του στομάχου, βοηθάει στην χώνεψη, απομακρύνουν τα αέρια του στομάχου και τον εντέρων, καρδιοτονωτικό, διουρητικό, αποχρεμπτικό, άριστο για διαβητικούς και τι περιέχει λαχείο στο ζάχαρο και αμυλούχες ουσίες, αφροδισιακό (κοπανισμένη σπόροι), αιμοστατικό και καθαρίζει το αίμα, αντισηπτικό Στις αιμορροΐδες αφαιρεί φακίδες και πανάδες από το πρόσωπο.

 

Δραστικά συστατικά : αρωματικό θείο-αζωτούχο λάδι ( παρόμοιο με του σκόρδου ) , ιώδιο , πικρό εκχύλισμα , σίδηρο , φωσφορικά άλατα , γλυκοτροπαιολίνη ( αντιβιοτική δράση ) , βιταμίνες C , E.

 

Τρόπος χρήσης : Φαγητά, αφέψημα, έκχυμα, μάσημα σπόρων, ωμό λαχανικό σε σαλάτες, σε χυμό ή σιρόπι 

 

Παρενέργειες :

Πολύ μεγάλη και συνεχόμενη χρήση μπορεί να ερεθίσει το στομάχι ή να προκαλέσει προβλήματα στα νεφρά.

Απαγορεύεται η κατανάλωση του κατά την εγκυμοσύνη και τον θηλασμό.

Δείτε επίσης

Να συμβουλεύεστε πρώτα τον θεράποντα ιατρό σας για προβλήματα υγείας.
Οι πληροφορίες που δίδονται για τα βότανα και τις ιδιότητες τους έχουν προέλθει από εμπειρικά δεδομένα , βιβλία, συγγράμματα και έρευνες βοτανολογίας.

Βότανα Θεραπευτικά

flitersΦίλτρα

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΧΡΗΣΗ

ΠερισσότεραΛιγότερα

Θεραπευτικές Ιδιότητες

ΠερισσότεραΛιγότερα

Προϊόντα (263)

Γλυκάνισο τριμμένο  άνισο ,   (pimpinella anisum).

Διαθέσιμο

Κωδικός: 643

Τιμή: 0,75€ / 50 γραμμάρια

Μοσχοκάρυδο ,  ( myristica fragrans ).

Διαθέσιμο

Κωδικός: 153

Τιμή: 1,75€ / 50 γραμμάρια

Μπλούμπερι , μύρτιλο ,βακκίνιο. blueberry  , (vaccinium myrtillus).

Διαθέσιμο

Κωδικός: 154

Τιμή: 2,75€ / 100 γραμμάρια

Ζελατίνη ζωΐκη σκόνη , gelatin powder

Διαθέσιμο

Κωδικός: 242

Τιμή: 1,25€ / 50 γραμμάρια

Ζελατίνη ζωΐκη φύλλα , Sheet (or leaf) gelatin.

Διαθέσιμο

Κωδικός: 243

Τιμή: 0,30€ / 1 τεμάχιο

Αγάρ αγάρ , agar-agar (Eucheuma)

Διαθέσιμο

Κωδικός: 358

Τιμή: 3,50€ / 50 γραμμάρια

Κακάο σπόροι BIO , cocoa beans , ( Theobroma cacao)

Διαθέσιμο

Κωδικός: 252

Τιμή: 1,00€ / 50 γραμμάρια

Κιούμελ , Αγριοκύμινο , κάρβι , Carraway , meridian fennel , Persian cumin , ( Carum carvi )

Διαθέσιμο

Κωδικός: 279

Τιμή: 0,60€ / 50 γραμμάρια

Κόμμι γκουάρ , guar gum , ( Cyamopsis tetragonolobus )

Διαθέσιμο

Κωδικός: 281

Τιμή: 1,25€ / 50 γραμμάρια

Παπαρουνόσπορος , Μηκονόσπορος ,Μήκων η υπνοφόρος ,  poppy seed , (Papaver somniferum).

Διαθέσιμο

Κωδικός: 342

Τιμή: 0,60€ / 50 γραμμάρια

Σουμάκ , βυρσιά , βιρσιά , ρους, ρούδι , σουμάκι , ρους ο βυρσοδεψικός , Sumac , sumach , ( Rhus coriaria ).

Διαθέσιμο

Κωδικός: 402

Τιμή: 0,50€ / 50 γραμμάρια

Σουσάμι αποφλοιωμενο , σησάμι , Sesame seed peeled ,( Sesamum indicum ).

Αναμένεται

Κωδικός: 481

Τιμή: 0,25€ / 50 γραμμάρια

fliters
Back to top
×

ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΣΑΣ