Σησαμέλαιο , σουσάμι έλαιο , Sesame seed oil ,( Sesamum indicum ). ID: 540-88

Διατροφικές πληροφορίες

Μια μερίδα σούπας σησαμέλαιο περιέχει τα ακόλουθα:

    Θερμίδες:       120

    Πρωτεΐνη:          0 γραμμάρια

    Λίπος :            14 γραμμάρια

    Υδατάνθρακες: 0 γραμμάρια

    Ίνες:                 0 γραμμάρια

    Ζάχαρη:           0 γραμμάρια

Το σησαμέλαιο περιέχει επίσης ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, και τα δύο είναι πολυακόρεστα λίπη . Είναι και τα δύο απαραίτητα λιπαρά οξέα που βοηθούν στην πρόληψη αρκετών ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών παθήσεων και του καρκίνου . Βοηθούν επίσης στη βελτίωση της ανοσοποιητικής λειτουργίας .

Πιθανά οφέλη για την υγεία από το σησαμέλαιο

Το σησαμέλαιο είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά . Μαζί με τη βιταμίνη Ε και φυτοστερόλες, περιέχει λιγνάνες , σησαμόλη και σεσαμινόλη. Αυτές οι ενώσεις βοηθούν στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών στο σώμα σας, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων ασθενειών.

Τα πιθανά οφέλη για την υγεία από το σησαμέλαιο περιλαμβάνουν:

Υγεία της καρδιάς

Το σησαμέλαιο έχει μια ισορροπημένη αναλογία ωμέγα-3, ωμέγα-6 και ωμέγα-9 λιπαρά οξέα. Τα ωμέγα-3 και τα ωμέγα-6 είναι πολυακόρεστα, ενώ τα ωμέγα-9 λιπαρά οξέα είναι μονοακόρεστα . Η έρευνα δείχνει ότι μια δίαιτα που περιέχει αυτά τα υγιή λίπη μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων .

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση σησαμέλαιου μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων LDL , τα οποία παίζουν ρόλο στην προστασία της καρδιάς σας.

Μείωση φλεγμονών

Πολλοί πολιτισμοί έχουν χρησιμοποιήσει σησαμέλαιο στην παραδοσιακή ιατρική ως αντιφλεγμονώδες. Το παραδοσιακό ταϊβανέζικο φάρμακο το έχει χρησιμοποιήσει για τη θεραπεία του πόνου στις αρθρώσεις , των πονόδοντων , των περικοπών, των γρατζουνιών, των προεμμηνορροϊκών κράμπες και άλλων.

Ρυθμιζόμενα επίπεδα σακχάρου στο αίμα

Το σησαμέλαιο μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι οι ενήλικες που έπαιρναν σησαμέλαιο είχαν μειώσει το σάκχαρο στο αίμα νηστείας (το σάκχαρο στο αίμα σας μετά από μια νύχτα ύπνου) και την αιμοσφαιρίνη A1c (το μέσο επίπεδο σακχάρου στο αίμα τους τελευταίους δύο έως τρεις μήνες).

Υγεία μαλλιών

Η σησαμίνη και η βιταμίνη Ε στο σησαμέλαιο μπορεί να ωφελήσουν τα μαλλιά σας. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι ένα συμπλήρωμα που περιέχει τα δύο αντιοξειδωτικά βελτίωσε τη δύναμη και τη λάμψη των μαλλιών.

Ανακούφιση από το άγχος και την κατάθλιψη

Το σησαμέλαιο έχει ένα αμινοξύ που ονομάζεται τυροσίνη . Η τυροσίνη ενισχύει τη σεροτονίνη , η οποία μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των συναισθημάτων του στρες και της κατάθλιψης.

Πρόληψη ζημιών από τον ήλιο

Μερικές έρευνες δείχνουν ότι τα αντιοξειδωτικά στο σησαμέλαιο μπορούν να προστατεύσουν το δέρμα από τις UV βλάβες. Το σησαμέλαιο αντέχει έως και το 30% των ακτίνων UV, ενώ άλλα έλαια αντιστέκονται μόνο έως και 20%.

Η έρευνα είναι περιορισμένη σε αυτό το θέμα. Ενώ ορισμένες πηγές ισχυρίζονται ότι το σησαμέλαιο μπορεί να είναι ένα αποτελεσματικό φυσικό αντηλιακό, ίσως θελήσετε να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε κανονικό αντηλιακό για να προστατεύσετε το δέρμα σας από βλάβες από τον ήλιο. 

Παρενέργειες

Ενώ υπάρχουν πολλά πιθανά οφέλη από την ενσωμάτωση σησαμέλαιο στη διατροφή σας, υπάρχουν μερικοί πιθανοί κίνδυνοι που πρέπει να θυμάστε. Αυτοί οι κίνδυνοι περιλαμβάνουν:

Αλλεργίες σουσαμιού

Το σουσάμι είναι τώρα το ένατο πιο συνηθισμένο αλλεργιογόνο, με περίπου 0,2% του πληθυσμού των ΗΠΑ αλλεργικό σε αυτό. Αν και αυτό το ποσοστό μπορεί να μην φαίνεται σημαντικό, το σησαμέλαιο είναι σχεδόν το ίδιο κοινό με τα οκτώ κορυφαία αλλεργιογόνα .

Οι αλλεργικές αντιδράσεις της αντίδρασης κυμαίνονται σε σοβαρότητα, αλλά μπορεί να είναι αρκετά σοβαρές για να προκαλέσουν αναφυλαξία .

Αύξηση βάρους 

Αν και το σησαμέλαιο περιέχει καρδιακά υγιή ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, πολύ λάδι μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητα αποτελέσματα. Το σησαμέλαιο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους εάν καταναλώνεται υπερβολικά.

Παρεμβολή φαρμάκων

Το σησαμέλαιο μπορεί να επηρεάσει θετικά την αρτηριακή σας πίεση και τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, εάν παίρνετε φάρμακα για υψηλή αρτηριακή πίεση ή διαβήτη, μπορεί να προκαλέσει πτώση της αρτηριακής πίεσης ή του σακχάρου στο αίμα σας. Θα πρέπει να μιλήσετε με το γιατρό σας πριν προσθέσετε σησαμέλαιο στη διατροφή σας.