Blooming tea, Flowering tea ID: 753-8

Το τσάι που ανθίζει αποτελείται από μια δέσμη αποξηραμένων φύλλων τσαγιού τυλιγμένα γύρω από ένα ή περισσότερα αποξηραμένα λουλούδια .

Αυτό γίνενται με το δέσιμο των φύλλων και των λουλουδιών τσαγιού μεταξύ τους σε έναν βολβό και στη συνέχεια αφήνοντας τα να στεγνώσουν.

Όταν βυθιστεί σε νερό, η δέσμη επεκτείνεται και ξεδιπλώνεται σε μια διαδικασία που μιμείται ένα ανθισμένο λουλούδι, και απο μέσα αναδεικνύονται τα λουλούδια ως το κεντρικό στοιχείο.

Η προέλευσή του συνήθως είναι από την επαρχία Γιουνάν της Κίνας .

Τα λουλούδια που χρησιμοποιούνται συνήθως για να φτιαχτεί το Blooming tea είναι ο κόκκινος στρογγυλός αμάραντος, το χρυσάνθεμο , το γιασεμί , το κρίνο , ο ιβίσκος και ο όσμανθος .

Το τσάι ανθέων στη σημερινή του μορφή αναπτύχθηκε στην Κίνα τη δεκαετία του 1980 και έγινε για πρώτη φορά δημοφιλές στις δυτικές χώρες στις αρχές της δεκαετίας του 2000.

Ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι η γενική έννοια των συσσωρευμένων φύλλων τσαγιού είναι αρκετούς αιώνες παλιά.

Το τσάι ανθοφορίας γενικά σερβίρεται σε δοχεία από γυαλί ή παρόμοια διαφανή υλικά, έτσι ώστε να φαίνεται το αποτέλεσμα της ανθοφορίας.

Μπορούν συνήθως να επαναχρησιμοποιηθούν δύο ή τρεις φορές χωρίς το τσάι να γίνει πικρό.