Τσάϊ μαύρο καπνιστό lapsang souchong, (Camellia sinensis). ID: 736-8

Το Lapsang souchong είναι ένα ειδικό είδος οξειδωμένου μαύρου τσαγιού που προέρχεται από την Κίνα. Αρχικά δημιουργήθηκε στην ορεινή περιοχή Wuyi της Κίνας, που βρίσκεται στην επαρχία Fujian.

Το όνομα "lapsang souchong" προέρχεται από την παραδοσιακή διάλεκτο Fuzhou. Σε αυτή τη διάλεκτο, το "souchong" σημαίνει "μικρό είδος", αναφερόμενος στα μικρότερα φύλλα μαύρου τσαγιού που αφαιρούνται για χρήση στο τσάι lapsang souchong. Το "La" αναφέρεται στο πεύκο και η λέξη "sang" σημαίνει ξύλο.

Συνδυάστε αυτούς τους όρους και το lapsang souchong σημαίνει «μικρό είδος ξύλου πεύκου» – αναφερόμενος στη μέθοδο καπνίσματος πεύκου που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία αυτού του ειδικού τύπου τσαγιού.

Θα περιμένατε ότι το lapsang souchong έχει γεύση σαν ένα τυπικό μαύρο τσάι. Μερικοί άνθρωποι το υποθέτουν αυτό επειδή τόσο το lapsang souchong όσο και το μαύρο τσάι προέρχονται από τον θάμνο Camellia sinensis . Ωστόσο, αυτό είναι αναληθές!

Λόγω της μοναδικής διαδικασίας οξείδωσης, το lapsang souchong έχει μια γλυκιά, δροσιστική, αλλά και μοναδική καπνιστή γεύση.
Είναι εμποτισμένο με τη γεύση της ρητίνης πεύκου, καθώς οι πευκοβελόνες και το ξύλο πεύκου καίγονται για να καπνίσουν και να στεγνώσουν το τσάι κατά τη διαδικασία κατασκευής lapsang souchong.

Όταν παρασκευαστεί σωστά, θα έχει ένα χάλκινο-χρυσό χρώμα στο φλιτζάνι σας και ένα ελκυστικό, καπνιστό άρωμα.
Μπορείτε να απολαύσετε το lapsang souchong μόνο του ή με την προσθήκη του αγαπημένου σας γλυκαντικού, όπως ζάχαρη ή μέλι, και γάλα όπως γάλα αμυγδάλου, γάλα σόγιας, γαλακτοκομικό ή γάλα καρύδας – δεν υπάρχει λάθος τρόπος να το πιείτε!

Το τσάι Lapsang Souchong είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου και διαβήτη. Περιέχει επίσης ορισμένες ενώσεις που ενισχύουν τη διάθεση και τη λειτουργία του εγκεφάλου. Και ας μην ξεχνάμε τη μέτρια περιεκτικότητά του σε καφεΐνη!