Τσάι ματέ , mate , Yerba mate , yerba-maté , ( ilex paraguariensis ). ID: 380-8

Προέρχεται από ένα θάμνο ή μικρό δέντρο (Ilex paraguariensis), που φυτρώνει στην Αργεντινή, την Παραγουάη, την Βραζιλία και την Ουρουγουάη.

Τα φύλλα του θάμνου αποξηραίνονται και στην συνέχεια τεμαχίζονται δημιουργώντας μια χοντροκομμένη πούδρα που ονομάζεται yerba (βότανο), στην συνέχεια εκχυλίζεται σε ζεστό νερό.

Είναι το εθνικό ποτό της Ουρουγουάης και της Αργεντινής και αποτελεί το βασικό συστατικό μιας παραδοσιακής τελετής φιλίας σε πάρα πολλές χώρες της Νότιας Αμερικής.

Οι οπαδοί του μιλούν για μια παραλλαγή καφέ σε βελτιωμένη έκδοση, χωρίς παρενέργειες όπως νευρικότητα, πόνους και σπασμούς στο στομάχι, τρέμουλο και αϋπνία, ενώ πολλές βιομηχανικές καμπάνιες παρουσιάζουν το τσάι ματέ ως το ρόφημα που συνδυάζει τη δύναμη του καφέ, την υγεία του τσαγιού και την ευφορία της σοκολάτας.

Η κατανάλωση του ροφήματος yerba mate είναι μια προκολομβιανή παράδοση των πληθυσμών της Αργεντινής, της Βολιβίας, της Ουρουγουάης και της Χιλής.

Το  μάτε κατανάλωνε επί αιώνες η φυλή των Ινδιάνων του Guarani στα δάση του Αμαζονίου σε ξερή νεροκολοκύθα (Ματέ) και με τελετουργικό τρόπο που τιμούσε τη φιλία και την αλληλεγγύης. Με την ισπανική αποικιοκρατία, το γιέρμπα μάτε υιοθέτησαν οι Ιησουίτες που θέλησαν να ωφεληθούν από τις ευεργετικές του ιδιότητες και άρχισαν να το καλλιεργούν εντατικά.

Έχει μια ελαφρώς πικρή γεύση, όπως το φρέσκο γρασίδι, παρόμοια με αυτή του πράσινου τσαγιού.

Θεραπευτικά :

Έχει διουρητικές και καθαριστικές ιδιότητες

Το mate διεγείρει τη λειτουργία των νεφρών και του ήπατος για να αποτοξινώσει το σώμα.

Αν και έχει πολύ λίγες θερμίδες, το mate αυξάνει τις ενεργειακές δαπάνες και βελτιώνει τη σωματική και ψυχική απόδοση.

Έτσι, είναι ιδανικό για την αύξηση της αθλητικής απόδοσης και την αύξηση της καύσης θερμίδων.

Ένα από τις πιο σημαντικές δράσεις του στην απώλεια βάρους είναι η ικανότητά του να “ξεγελάει” το στομάχι σας. Είτε το πιστεύετε είτε όχι, βοηθάει να παρατείνετε την αίσθηση του κορεσμού.

Η κατανάλωσή του μειώνει το άγχος που οδηγεί πολλούς στην κατανάλωση μεγαλύτερης ποσότητας φαγητού από ότι πρέπει.

Η θρεπτική αξία του φυτού έχει αφενός αποδοθεί στην πλούσια σύστασή του σε βιταμίνες όπως Β1 και Β2, καροτένιο και βιταμίνη C, ανόργανα συστατικά όπως κάλιο, σίδηρο, σελήνιο, μαγγάνιο και ψευδάργυρο καθώς και σε αμινοξέα – αφετέρου δε η απορρόφησή τους είναι ταχύτατη χάρις στην υγρή μορφή του αφεψήματος.

Η σύσταση του φυτού σε καφεΐνη είναι μεγαλύτερη εκείνης του τσαγιού και το ήμισυ εκείνης του καφέ, γεγονός που πιστεύεται ότι συμβάλλει στις ήπιες διεγερτικές επιδράσεις, απαλλαγμένες από δυσάρεστες παρενέργειες όπως τρέμουλο, πόνοι και κράμπες στο στομάχι και αϋπνία.

Η θεοφυλλίνη άλλωστε χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην ιατρική για την τόνωση του καρδιακού μυ και έτσι το φυτό αυτό διαθέτει επίσης καρδιοτονωτικές ιδιότητες.

Άλλα ευεργετικά συστατικά του ματέ είναι οι σαπωνίνες, ουσίες στις οποίες έχουν αποδοθεί ιδιότητες αντιφλεγμονώδεις και εν γένει διεγερτικές για το ανοσοποιητικό σύστημα.

Το πολυφαινολικό φορτίο του ματέ, με πρωταγωνιστή το χλωρογενικό οξύ, υπερέχει κατά πολύ από το αντίστοιχο του πράσινου τσαγιού, προσδίδοντας στο φυτό σπάνια αντιοξειδωτική ικανότητα, και αντίστοιχη προστατευτική δράση ενάντια στη γήρανση και τον καρκίνο.

Επίσης χρησιμοποιείται για :

Υποτονικότητα, χρόνια κόπωση, πονοκεφάλους.

Αιμορροΐδες, αρθρίτιδα, στρες, αλλεργική ρινίτιδα και λοιπές αλλεργικές αντιδράσεις, κατακράτηση υγρών και την απώλεια βάρους .

Ρευματικοί πόνοι, νευρογενή κατάθλιψη, για μείωση της όρεξης.

Προβλήματα χώνεψης, κολικούς των νεφρών, νευρικούς πόνους, κατάθλιψη.

Άλλες χρήσεις του που αναφέρονται αφορούν την ιγμορίτιδα, πόνους της έμμηνου ρύσεως, το άσθμα, την ουρολοίμωξη και τις αρρυθμίες, τη δυσκοιλιότητα, την έλλειψη συγκέντρωσης.

Παρενέργειες :

Δεν ενδείκνυται η χρήση του σε

Σε γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ή κατά τη γαλουχία.

Σε άτομα που καταναλώνουν πολλά αλκοολούχα ποτά ή καπνό.

Σε περιπτώσεις διάρροιας (μπορεί να τις επιδεινώσει).

Για τον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης. Ως εκ τούτου, δεν συνιστάται για τους διαβητικούς.

Πριν τον ύπνο. Περιέχει καφεΐνη, έτσι μπορεί να προκαλέσει αϋπνία.

Αν πάσχετε από έλλειψη σιδήρου. Ορισμένες από τις ενώσεις του επηρεάζουν την απορρόφηση του σιδήρου, οπότε δεν πρέπει να λαμβάνεται σε περίπτωση σιδηροπενικής αναιμίας.