Μπλούμπερι , μύρτιλο ,βακκίνιο. blueberry , (vaccinium myrtillus). ID: 122-18

Ευδοκιμεί στις εύκρατες περιοχές της Ευρώπης και της Ασίας και είναι στενός συγγενής του βορειοαμερικανικού μούρου.

Θεωρείται υπέρ τροφή λόγω των ισχυρών αντιοξειδωτικών ουσιών που περιέχουν οι καρποί του. Κατά τη διάρκεια του δεύτερου παγκοσμίου πολέμου οι πιλότοι των μαχητικών αεροπλάνων έτρωγαν μαρμελάδα από Μυρτίλο για να βελτιώσουν την νυχτερινή τους όραση.

Τα μύρτιλα με το χαρακτηριστικό μπλε χρώμα τρώγονται ωμά αποξηραμένα και κατεψυγμένα. Τα χρησιμοποιούν οι φαρμακοβιομηχανίες, βιομηχανίες καλλυντικών και στις βιομηχανίες τροφίμων.

Μπορουμε να τα κάνουμε μαρμελάδες, χυμούς, λικέρ και γενικά χρησιμοποιούνται στην ζαχαροπλαστική.

Τα μύρτιλα έχουν ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες (κατατάσσονται στην κατηγορία των υπερτροφών με αντικαρκινική και αντιγηραντική δράση) καθώς είναι πλούσιες σε βιταμίνες Α, C, Ε και Β- καροτίνη, σε κάλιο, μαγνήσιο, φωσφόρο, ανόργανα οξέα, μεταλλικά άλατα και φυτικές ίνες.

Τονώνουν γενικά τον οργανισμό μας , ενισχύουν τις λειτουργίες του εγκεφάλου, τα φυτοοιστρογόνα που περιέχουν τα φύλλα και ο καρπός συμβάλλουν στην πρόληψη και αντιμετώπιση ουρολοιμώξεων, προβλημάτων αρτηριοσκλήρυνσης και υπέρτασης.

Αποτελούν εξαιρετική πηγή βιταμινών (βιταμίνες Α και C, σίδηρο, βιταμίνη Β) είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες και έχει εξαιρετική αντιοξειδωτική επίδραση.

Οι φυτικές ίνες του  μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη μιας σειράς εντερικών παθήσεων και φλεγμονών, όπως είναι η ελκώδης κολίτιδα.

Εμποδίζει την ανάπτυξη βακτηριδίων που προκαλούν λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. περιέχει χημικές ουσίες που καταστέλλουν τα συμπτώματα της διάρροιας.

Έχει σημαντική δράση  κατά των ίων και διαθέτει υψηλή περιεκτικότητα σε ακετυλό-σαλικυλικό οξύ (συστατικό της ασπιρίνης). αποτελεί διουρητικό, αντισηπτικό, βακτηριοκτόνο και τονωτικό του οργανισμού.

Προφυλάσσει από πολλές ασθένειες όπως απώλεια μνήμης, ηλικιακές ασθένειες, καρκίνο, κακή χοληστερόλη, υψηλή συγκέντρωση σακχάρου στο αίμα

Τα θρεπτικά συστατικά των μύρτιλων

Θρεπτική αξία ανά 100 g
Ενέργεια 240 kJ (57 kcal)
Υδατάνθρακες-14.49 g
Σάκχαρα-9,96 g
Φυτικές ίνες-2.4 g
Λίπος-0,33 g
Πρωτεΐνη-0,74 g
-Βιταμίνες
Βιταμίνης Α ισοδ.
Βήτα-καροτένιο-(0%)-32 μg
Λουτεΐνη ζεαξανθίνη-80 μg
Βιταμίνη Α-54 IU
Θειαμίνη (Β1)-(3%)-0,037 mg
Ριβοφλαβίνη (Β2)-(3%)-0,041 mg
Νιασίνη (Β3)-(3%)-0,418 mg
Παντοθενικό οξύ (Β5) (2%)-0,124 mg
Βιταμίνη Β6 (4%)-0,052 mg
Φυλλικό οξύ (Β9)-(2%)-6 μg
Βιταμίνη C-(12%)-9,7 mg
Βιταμίνη Ε-(4%)-0,57 mg
Βιταμίνη Κ-(18%)-19,3 μg
-Ιχνοστοιχεία
Ασβέστιο-(1%)-6 mg
Σίδηρος-(2%)-0,28 mg
Μαγνήσιο-(2%)-6 mg
Μαγγάνιο-(16%)-0,336 mg
Φώσφορος-(2%)-12 mg
Κάλιο-(2%)-77 mg
Νάτριο-(0%)-1 mg
Ψευδάργυρος-(2%)-0,16 mg
Μονάδες
μg = μικρογραμμάρια
mg = χιλιοστόγραμμα
IU = διεθνείς μονάδες
Τα μύρτιλα περιέχουν μαγγάνιο, βιταμίνη C, βιταμίνη Κ και φυτικές ίνες. Μια μερίδα έχει χαμηλή θερμιδική αξία 57 kcal ανά 100 g μερίδα και γλυκαιμικό φορτίο.

Τα μύρτιλα είναι… θαυματουργά! H κατανάλωση ενός μπολ την ημέρα επί οκτώ εβδομάδες μπορεί να βελτιώσει ή να αποτρέψει το μεταβολικό σύνδρομο. Ακόμα η καθημερινή κατανάλωση τους προστατεύει από πολυάριθμα προβλήματα υγείας, όπως η παχυσαρκία, ο διαβήτης και η καρδιοπάθεια

Τα μύρτιλα (ή blueberries) είναι πλούσια σε πολυφαινόλες – μία ομάδα αντιοξειδωτικών ουσιών οι οποίες έχουν σχετισθεί με προστασία των κυττάρων της καρδιάς και χαμηλότερη αρτηριακή πίεση.

Σε έρευνα που δημοσιεύθηκε από το Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics οι άνθρωποι που καταναλώνουν μύρτιλα σε καθημερινή βάση μπορούν να ρυθμίσουν την αρτηριακή τους πίεση και να την μειώσουν χωρίς να χρειαστεί να ακολουθήσουν κάποια άλλη αγωγή.

Φρέσκα η αποξηραμένα φρούτα : Πηγή βιταμινών.

Ιδιότητες : Σύμφωνα με έρευνα μεγάλο αμερικανικού Πανεπιστημίου έχουν αντιοξειδωτική δραστηριότητα, αντιγηραντική, πρόληψη καρκίνου ,βελτίωση στη καρδιακή και εγκεφαλική λειτουργία, υγεία όρασης και ουροποιητικού συστήματος. Βοηθάνε στην Πρόληψη αλλεργιών στην καταπολέμηση της κακής χοληστερόλης και της αρτηριοσκλήρωσης, στον έλεγχο της υπέρτασης. Έχει αποδειχτεί επίσης επιστημονικά ότι η μεγάλη περιεκτικότητα του σε γλυκόΖωίδη και ειδικότερα η νέομυρτιλινη είναι αποτελεσματική στην αντιμετώπιση του ζαχαρώδη διαβήτη ,επικουρικά στην ιατρική θεραπεία πάντα.Επίσης έχει αποδειχτεί ότι Ότι επιβραδύνουν και προστατεύουν από την ανάπτυξη όγκου στο στομάχι ,στον οισοφάγο, στους πνεύμονες, στο παχύ έντερο, τον καρκίνο του στόματος, του στήθους ,του προστάτη της μήτρας και των ωοθηκών.Για την δυσκοιλιότητα.

Αφέψημα : Για την χρόνια διάρροια.

Στοματικό διάλυμα : Και στοματικά έλκει και Ερεθισμούς του λαιμού.

Δράση : Στυπτικό, υπογλυκαιμικό, τονωτικό, αντιπηκτικό, αντιεμετικό, αντιφλεγμονώδες, διουρητικό, τονώνει τις φλέβες.

Βασικά συστατικά :τανίνες , ανθοκυανοσίνες ,αλκαλοειδή , κιτρικό και μηλικό οξύ , βιταμίνη Α.

Τρόπος χρήσης : Φρέσκα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα, στοματικό διάλυμα, λοσιόν, έγχυμα.