Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο Μαύρης καλοκαιρινης τρούφας,(Tuber aestivum). ID: 696-88

Το λάδι της τρούφας  είναι ένα εξαιρετικά εκλεπτυσμένο υλικό της γαστρονομίας και χρησιμοποιείται σε gourmet συνταγές.

Το χρησιμοποιούμε για να μεταφέρουμε την απίθανη γεύση και το άρωμα της τρούφας στα πιάτα μας.

Οι μαύρες καλοκαιρινές τρούφες έχουν ένα ντελικάτο λεπτό άρωμα και μια ήπια, λεπτή γεύση που θυμίζει μανιτάρια πορτσίνι αναμεμειγμένα με σκόρδο, σοκολάτα και αποχρώσεις φουντουκιού.

Στην χρήση του το λάδι τρούφας χρειάζεται προσοχή επειδή έχει εξαιρετικά δυνατή γεύση, λίγες σταγόνες  είναι αρκετές για να αρωματίσουν τα φαγητά σας.

Ιδανικό για σούπες, ζυμαρικά, ριζότο, κρέας, θαλασσινά, σάλτσες με πλούσιες γεύσεις, κρέμα γάλακτος, σαλάτες, τυριά και φυσικά πιάτα με μανιτάρια.

Δεν το χρησιμοποιούμε ποτέ κατά το μαγείρεμα, αλλά στο τέλος σαν γαρνίρισμα σε έτοιμα για σερβίρισμα πιάτα.

Καλό είναι να μην χρησιμοποιείτε την τρούφα μαζί με λεμόνι και έντονα μπαχαρικά, ώστε να μπορέσει να αναδείξει το άρωμα και την γεύση της στο μέγιστο.